पकोड़े कैसे बनाये indian recipes ,
दोस्तों आज कल हर तरफ न्यूज़ चैनल अखबार हो या सोशल मीडिया सब जगह बहस का एक ही मुद्दा छिड़ा रहता है ,
की पकोड़े तल कर पैसे कैसे कमाएं , तो किसी को परेशान होने की ज़रुरत नहीं है हम आपको आज घर बैठे पकोड़े तलना
सिखाएंगे , जिससे आप पैसे कमाएं न कमाए मगर घर बैठे कई तरह के स्वादिष्ट पकोड़ों का लुत्फ़ ले सकते हैं , तो
दोस्तों आवश्यक सामग्री नीचे दी हुयी है आप उसे नोट कर ले ,
आवश्यक सामग्री ,
२०० ग्राम बेसन ,
आधा छोटा चम्मच नमक ,
अजवाईन छोटा आधा चम्मच ,
जीरा १ छोटा चम्मच ,
धनिया पीसी एक
छोटा चम्मच ,
हरीमिर्च दो ,
एक चुटकी हींग ,
लहसुन चार से पांच कली ,
हरा धनिया ,
चुटकी भर मीठा सोडा ,
अब ५० ग्राम फूल गोभी ,
५० ग्राम बैगन ,
५० ग्राम एक पतली लम्बी लौकी ,
५० ग्राम आलू और पत्ता गोभी ,
पकोड़ा बनाने की विधि , हरी मिर्च जीरा और लहसुन को छीलकर पेस्ट तैयार कर
लीजिये , अब बेसन को पानी में गाढ़ा घोलिये ताकि आप जिस
जिस का पकोड़ा बना रहे हैं तो उसके ऊपर बेसन लिपटा रहे , अब इस घोल में हरी मिर्च जीरा और लहसुन का पेस्ट
मिला दीजिये , और एक चम्मच पीसी धनिया छोटा आधा चम्मच नमक , आधा छोटा चम्मच आजवाइन , को भी बेसन
के घोल में आराम से मिला दीजिये , थोड़ा सा चुटकी भर मीठा सोडा डाल दीजिये ,
अब ५० ग्राम गोभी को मध्यम काट लीजिये , ५० ग्राम बैगन को गोल गोल चिप्स से थोड़ा मोटा टुकड़ों में काट लीजिये ,
अब ५० ग्राम लौकी को भी चिप्स की तरह पतले गोल आकार में काट लीजिये , अब पत्ता गोभी को भी भी मध्यम काट
लीजिये , इसके बाद कड़ाही में लगभग २५० ग्राम मीठा तैल गरम करिये , जब तैल गरम हो जाए तो पहले गोभी के
टुकड़ों को बेसन में लपेटकर मध्यम आंच में तलिये गोभी के बाद बैगन के टुकड़ों को बेसन में लपेटकर तलिये , इसके
बाद आलू के टुकड़ों को बेसन में लपेटकर तलिये , इसके बाद लौकी के टुकड़ों को बेसन में लपेटकर तलिये , सब से अंत
में पत्ता गोभी को बेसन में अच्छे से मिलाइये और बेसन के साथ पकोड़ा बनाइये , इसी तरह आप बहुत सी सब्ज़ियों के
पकोड़े बना सकते हैं , अब इन पकोड़ों को सॉस या टमाटर की चटनी के साथ आराम से खाइये ।
