मूँग का हलवा indian recipes ,
दोस्तों आज हम बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक मूँग दाल का हलवा बनाना सीखेंगे , जो की बहुत आसान है मूँग का हलवा
बनाने के लिए ज़रूरी सामान और बिधि नीचे लिखी है , जिसे आप चाहें तो नोट कर सकते हैं , तो आइये दोस्तों बनाते हैं
मूँग का हलवा ।
आवश्यक सामग्री
१०० ग्राम छिलका रहित मूग की दाल ,
५० ग्राम शक्कर ,
१० काजू,
१० बादाम ,
१० इलाइची ,
घी ५० ग्राम ,
मूँग का हलवा बनाने की विधि ,
सबसे पहले दाल को ५०० मिलीलीटर पानी में कम से कम ४ से ५ घंटे फूलने दे , इसके बाद दाल को पानी से अलग कर
लो , तत्पश्चात दाल को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लो , अब गैस में कड़ाही चढ़ाओ उसमे लगभग ५० ग्राम घी
डालो , और अब उसमे काजू बादाम के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक तल लो और अलग बर्तन में निकाल लो , इसके
बाद कड़ाही में मूंग की पिसी दाल को डाल दो , अब इसे धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक भूँजो,
और भुजने के बाद दाल को अलग बर्तन में निकाल लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम शक्कर के साथ लग भग आधा
कप पानी मिलाकर चासनी (सीरा ) बनाओ इसके बाद जब चम्मच से उठाने पर उस चासनी में दो तार बनने लगे तब
गैस बंद कर दो , अब चासनी में भुंजी हुयी मूंग की दाल मिलाइये , और काजू बादाम के टुकड़ों में से थोड़ा सा बचाकर
इस दाल में डाल दो , अब इसके बाद इलाइची पीस के थोड़ा सा बचाकर बाकी मिश्रण में डाल दो , अब इसके बाद इस
मिश्रण को एक प्लेट में घी लगाकर फैला दो , अब इसके ऊपर बचा हुआ काजू बादाम और इलाइची फैला दो , और धीर
से इन सबको हथेली से प्रेस कर दो ताकि मेवा उसमे जम जाए . अब मिश्रण के ठण्डा होने के बाद उसे चक्कू से बर्फी की
साइज में काट लो और , प्लेट में सजा कर खुद भी खाइये और मेहमानो को भी खिलाइये।
