साबूदाना के पापड़ कैसे बनायें indian recipes ,
दोस्तों आज हम साबूदाना के पापड़ बनाना सीखेंगे , यूँ तो बाजार में रंग बिरंगे बहुत से प्रकार में साबूदाना के पापड़
मिलते हैं मगर उनमे घर के पापड़ जितना स्वाद नहीं होता , साबूदाना के पापड़ को फलाहार में भी उपयोग करते हैं बस
उसके लिए इसमें आपको वृत वाला नमक उपयोग करना होगा , साबूदाना के पापड़ कुरकुरे स्वादिष्ट और हज़म होने में
बेहद हल्के होते हैं इन्हे खाने के बाद आपका हाजमा भी सही रहता है , तो आइये दोस्तों सीखते हैं साबूदाना के पापड़ कैसे
बनाये ।
साबूदाना के पापड़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
२५० ग्राम साबूदाना मध्यम वाला ,
नमक एक छोटा चम्मच,
आधा छोटा चम्मच जीरा ,
चुटकी भर मीठा सोडा ,
साबूदाना के पापड़ कैसे बनायें indian recipes ,
सर्वप्रथम एक गंजी या डोंगे में २ लीटर पानी डालकर उबालिये अजब यह पानी खौलने लगे तो इसमें २५० ग्राम साबूदाना
डाल दीजिये , और एक बड़े चम्मच से हिलाते रहिये ताकि इसमें गुल्थी न बंधे , और इसे १५ से बीस मिनिट तक धीमी
आंच में पकाइये और चम्मच से हिलाते रहिये , जब ये गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दीजिये अब इसमें एक छोटा
चम्मच नमक , आधा छोटा चम्मच जीरा , और एक चुटकी मीठा सोडा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये , इसके बाद
धूप में एक बड़ी लम्बी चौड़ी पन्नी बिछाइये , इसके बाद एक बड़े चम्मच से साबूदाना के मिश्रण को एक एक चम्मच उस
पन्नी में थोड़ा गैप रख कर डालिये , और उसी चम्मच से उसे गोल गोल करते जाइये , इसके बाद लगभग चार घंटे बाद
जब ये धूप में ऊपर की तरफ सूख जाए तो इसे पलटा दीजिये ताकि ये नीचे की तरफ भी अच्छी तरह से सूख जाये , इस
तरह आपका कुर करे जायके दार साबूदाना का पापड़ तैयार है इसे आप एक डब्बे में सम्हालकर रख दीजिये और मौसम
के नज़ाक़त के साथ तैल में तल तल कर खाइये ।
साबूदाना की खिचड़ी कैसे बनायें ,
