अनरसा बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों आज हम हिंदुस्तानी पकवान की श्रंखला में अनरसा बनाना सीखेंगे, जो खाने में बेहद लजीज़ है , इसे हिन्दुस्तान
में मिठाई की श्रेणी में रखा गया है , हमारे यहां मीठे का कितना महत्त्व है इस बात से आप अनभिज्ञ नहीं है तो आइये
दोस्तों सीखते हैं अनरसा बनाना , इसके लिए आवश्यक सामग्री नीचे लिखी है ।
अनरसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
१०० ग्राम चावल ,
५० ग्राम गुड़ ,
५० ग्राम घी ,
पोस्ट के दाना २५ ग्राम ,
आधा कप दूध ,
अनरसा बनाने की विधि
सर्वप्रथम चावल को साफ़ करके लगभग १२ घंटे के लिए फुला दो . इसके बाद चावल को अच्छे से धोकर साफ़ कर ले
,इसके बाद एक साफ़ कपडे में चावल को निकाल ले और उसकी पोटली बनाकर पानी को अच्छी तरह से निथार दे ,
अर्थात पानी को अलग कर दे , अब इसे दूसरे साफ़ कपडे में धूप में फैला दो जब ये थोड़ा थोड़ा गीला रहे इसे मिक्सी में
अच्छी तरह से पीस लो , अब ५० ग्राम गुड़ को फोड़कर अच्छे से बारीक सील बट्टे में पीस लो , और उसे चावल के आटा
मिलाकर एक कपडे की पोटली में लगभग चार से ५ घंटे के लिए रख दे, इसके बाद इस आटे को एक थाली में निकाल कर
दूध के छींटो के साथ गूंदे, अब इस आटे को पुनः एक दो घंटे के लिए ढँक के रख दे , अब एक साफ़ थाली में पोस्ता के
दाना को फैलाएं , अब गैस चूले में धीमी आंच पर तबा चढ़ाइये , तबा में दो छोटा चम्मच घी डालिये , अब चावल और
गुड़ के आंटे की छोटी छोटी गोलियों की टिकिया बनाइये , अब इसमें एक तरफ पोस्ता के दाना लगाइये , , और जिस
तरफ पोस्ता के दाना नहीं लगे हैं उस तरफ तबे में घी के साथ इसे सेंके , और घी को ऊपर की तरफ चम्मच से डालें ,
जब पक जाए तो निकलते जाएँ इन्हे एक एक करके क्रमशः तलना है ,तो दोस्तों इस तरह अब अनरसा आपके खाने के
लिए तैयार है ।
