खस खस का हलवा indian recipes in hindi ,
हमारे हिन्दुस्तान में खाने में मीठे का बड़ा महत्त्व है वैसे तो तरह तरह के हलवे सम्मिलित हैं हमारे व्यंजन में उन्ही में से
एक ख़ास पकवान की श्रेणी में आता है खस खस का हलवा , दोस्तों आज हम खस खस का हलवा बनाना सीखेंगे , जो
की खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्थ्य की दृष्टि से बेहद लाभकारी है , तो दोस्तों आइये बनाना सीखते हैं खस खस
का हलवा , जिसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे लिखी है जिसे आप चाहे तो नोट कर सकते हैं ।
खस खस का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
१०० ग्राम खस खस ,
शक्कर ५० ग्राम ,
१० बारीक कटे बादाम ,
१० बारीक कटे हुए काजू ,
एक छोटा चम्मच चार चिरोंजी ,
आधा छोटा चम्मच इलाइची पाउडर ,
घी ५० ग्राम ,
बारीक कटा १० छोहाड़ा ,
१०० ग्राम दूध ,
किसमिस ५ ग्राम ,
सर्व प्रथम खस खस को साफ़ करके इसमें १० बारीक कटे छोहाड़ा को मिलाकर, पानी में ८ से १० घंटे तक फूलने दे , जब
ये अच्छी तरह से फूल जाए तो पानी से अलग कर दीजिये , और इसे थोड़ा सा पानी मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये ,
खस खस का हलवा बनाने की विधि
अब गैस में कड़ाही चढ़ाकर १ छोटा चम्मच घी डालिये , अब काजू बादाम किसमिस ५ ग्राम ,और चार चिरोंजी को घी में
तल के निकाल लीजिये , इसके बाद ५० ग्राम घी डालकर पीसी हुयी खसखस को धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक
भूंजिये , भूजने के बाद इसमें १०० ग्राम दूध डालिये , उबाल आने पर ५० ग्राम शक्कर डाल दीजिये , जब ये मिश्रण गाढ़ा
हो जाए तो तला हुआ काजू बादाम चारचीरोंजी किसमिस ५ ग्राम ,और इलाइची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला दीजिये ,
इस तरह आपके लिए खस खस का हलवा तैयार है ,
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