राजमा की सब्जी बनाने की विधि indian recipes,
मार्केट में दो तरह के राजमा मिलते हैं काला और लाल , लाल राजमा देखने में ज्यादा सुन्दर होता है , इसलिए हम लाल
राज़मा उपयोग कर रहे हैं , १०० ग्राम राज़मा को लगभग आधा लीटर पानी में डाल कर १० से १२ घंटे के लिए रख दीजिये
, फूलने के बाद से इसेदूसरे साफ़ पानी में डालकर कुकर में ४ से ५ सीटी तक पका लीजिये , अब इसे ठंडा हो जाने दीजिये
, इसके बाद उसे पानी से निकाल कर अलग कर लीजिये , और पानी को अलग रख दीजिये , इसके बाद कड़ाही में दो
छोटा चम्मच तैल डाल कर निकाले हुए राज़मा को धीमी आंच में लगभग ५ मिनिट तक तल लीजिये , इसके बाद गैस
बंद कर दो , और इसे एक डोंगा या बर्तन में निकाल लो और गैस बंद कर दो ,
राज़मा की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
तेल,
जीरा,
धनिया पाउडर,
एक छोटा चम्मच हल्दी ,
चार प्याज .
चार टमाटर ,
एक पोथी लहसुन,
हरी मिर्ची ,
१० ग्राम अदरक,
खड़ा गरम मसाला,
तेज़ पत्ता ४ से ६
राजमा की सब्जी बनाने की विधि,
चार प्याज . एक पोथी लहसुन , स्वादानुसार हरी मिर्ची , १० ग्राम अदरक, और खड़ा गरम मसाला मिक्सी में पीस लो ,
और अलग रख दो इसके बाद चार टमाटर को भी पीस के पेस्ट तैयार कर लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम तेल लेकर
इसमें तेज़ पत्ता ४ से ६ और थोड़ा सा जीरा और राई डाल कर तड़का लगाएं , और गोल्डन ब्राउन होने तक भूंजे , फिर
इसी में पिसे मसाले के पेस्टको गोल्डन ब्राउन होने तक भूंज लो ,इसके बाद इसमें पिसे टमाटर के पेस्ट को भी तब तक
भूँजो जब तक की मसाले का तेल ऊपर की और न आने लगे , जब मसाला कड़ाही में चिपकने लगे , इसके बाद कड़ाही में
इसके बाद तला हुआ राज़मा डालकर लग भग ५ मिनिट मसाले को और भूँजो , इसके बाद जिस पानी में राजमा को
उबाला उस पानी को उसे इसमें डाल दो , और पानी कम लगे तो अलग से भी पानी डाल सकते हैं , इसके बाद
स्वादानुसार नमक डाल दो , फिर इसके बाद जबमसाला थोड़ा गाढ़ा हो जाए कटा हुआ हरा
धनिया उस पर डाल दो । इस तरह आपके खाने के लिए जायकेदार राजमा की सब्ज़ी तैयार है ।
मसूर की मसाला दाल बनाने की विधि ,
