मुंगौड़ी बनाने की विधि indian recipes ,
दोस्तों आज हम बेहद कुरमुरी ज़ायकेदार स्वास्थ्य के हिसाब से लाभकारी एक प्रमुख व्यंजन मुंगौड़ी बनाना सीखेंगे , जो
हर मौसम में खाई जा सकती है और पेट को भी हल्का रखती है , बस इसे बनाने के लिए मूंग की नयी दाल का उपयोग
किया जाता है , तो आइये दोस्तों सीखते हैं मुंगौड़ी कैसे बनायें , आप ये ध्यान रखें की आपने जो मूंग की छिलका दाल
उपयोग की है वो नयी होनी चाहिए , तो आइये सीखते हैं मुंगौड़ी बनाना।
मुंगौड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री,
२५० ग्राम छिलका वाली नयी मूंग दाल ,
४ बड़ी प्याज बारीक कटी हुयी ,
तेल मीठा या कड़वा मीठा पाव ,
एक छोटा चम्मच जीरा ,
१० दाने लहसुन ,
१ हरी मिर्च ,
हरी धनिया पत्ती थोड़ा सा ,
हींग एक चुटकी ,
नमक स्वादानुसार ,
ग्र्रम मसाला छोटा आधा चम्मच ,
धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच ,
मुंगौड़ी बनाने की विधि,
छिलका वाली मूंग दाल को एक लीटर पानी में रात में भिगो दे ८ से १० घंटे तक फूलने के बाद इसे साफ़ पानी से धो लो
जिससे इसके छिलके निकल जायेगे , इसके बाद दाल को पानी से अलग कर दो इसके बाद दाल को मिक्सी या सिल बट्टे
में बारीक पीस लो पीसने के बाद इसमें चुटकी भर हींग , बारीक कटा हुआ प्याज , एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर ,
नमक स्वादानुसार , एक छोटा चम्मच जीरा , एक छोटा चम्मच गरम मसाला और हरी धनिया पत्ती बारीक काटकर
मिला लो , इन सबका मिश्रण तैयार करके , अब कड़ाही में २५० मीठा तेल डाल कर मध्यम आंच में गरम करो , इसमें
दाल के मिश्रण की गोलियों को भजिये की तरह तेल में तलते जाएँ , जब सारी मुंगौड़ियाँ तल जाएँ , तो इसे दही चटनी
सॉस के साथ परोसें , खुद भी खाएं और मित्रों को भी खिलाएं , मुंगौड़ी बनाने में जितनी आसान है स्वास्थ्य के लिए
लाभकारी उससे बहुत ज़्यादा है , इसे आप हर मौसम में बेझिझक खा सकते हैं ,
