stuffed capsicum, bharwa shimla mirch healthy indian recipe in hindi ,
दोस्तों आज हम भरवा शिमला मिर्च बनाना सीखेंगे , जो की बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है , तो
आइये दोस्तों सीखते हैं भरवा शिमला मिर्च बनाना , जिसके लिए सर्वप्रथम ५०० ग्राम शिमला मिर्च ले , इसके बाद इसे
साफ़ पानी में अच्छे से धो ले , इसके बाद चाक़ू की सहायता से शिमला मिर्च का डंठल और काटकर निकाल दें , शिमला
मिर्च अंदर से खोखली होती है , छेद इतना बड़ा रखे की आलू आराम से भरी जा सके , इसके बाद ,
भरवा शिमला मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
५०० ग्राम शिमला मिर्च ,
२५० ग्राम आलू ,
५० ग्राम तेल,
१० दाने छिली लहसुन ,
हरी मिर्ची दो ,
जीरा एक छोटा चम्मच ,
प्याज एक बड़ी ,
धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच ,
आधा छोटा चम्मच हल्दी ,
गरम मसाला एक छोटा चम्मच पिसा ,
हरी धनिया पत्ती थोड़ा सा बारीक कटी हुयी ,
नमक स्वादानुसार ,
भरवा शिमला मिर्च बनाने की विधि ,
सर्वप्रथम ५०० ग्राम आलू को प्रेशर कुकर में लगभग आधा लीटर पानी डाल कर ५ सीटी में पका ले, अब गैस बन्द करके
इसे ठंडा होने के लिए रख दो , अब बारीक लहसुन ,प्याज और हरी मिर्ची काट लो , और इसे अलग रख दो , अब आलू
जब ठन्डे हो जाएँ तो इन्हे छील कर अच्छे से मसल लो , अब कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर तेज़ आंच में गरम
करो , तेल गरम हो जाने पर एक छोटा चम्मच जीरा , कटी हुयी हरी मिर्ची और लहसुन ,प्याज डाल कर लाल होने तक
भूँजो , प्याज जब सुनहरी लाल हो जाए तो इसमें आलू डालें , अब आलू को अच्छे से भूँजो , इसके बाद इसमें आधा छोटा
चम्मच हल्दी , एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर , और आधा छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर लाल होने तक आलू
को भूंजे , अब गैस बंद कर दे , अब इस आलू के मिश्रण में बारीक कटा हुआ धनिया पाउडर डाल दे , और अच्छे से मिला
दें अब इस आलू के मिश्रण को एक थाली में निकाल ले , इसके बाद खोखले शिमला मिर्च में एक एक करके सभी में आलू
का मिश्रण आराम से भर दें , अब कड़ाही में ५० ग्राम तेल डाल शिमला मिर्च को उसपर रखे और और धीमी आंच में ढँक
कर उलट पलटकर पकाएं , जब ये चारों तरफ से पाक जाए तो इसे बर्तन में निकाल ले और खाने में परोसे ।
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