खुरमी बनाने की विधि indian recipes,
मित्रों होली का त्यौहार आने वाला है , हम आपको बता रहे हैं पकवान भारतीय पकवान की श्रृंखला में विंध्य की बेहद
लजीज़ खुरमी , होली के दिनों में ज़्यादातर घरों में खुरमी बनती है तो आप भी इस मौके का लाभ उठायें, न सिर्फ दूसरों
के घरों में खाएं बल्कि अपने घर की खुरमी खिलाकर भी पुण्य कमाएं , तो आइये मित्रों सीखते हैं स्वादिष्ट खुरमी कैसे
बनाएं , उसके लिए आवश्यक सामग्री है , जो नीचे लिखी हुयी हैं आप इसे नोट कर लें ।
खुरमी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
२५० ग्राम मैदा ,
२५० ग्राम मीठा तेल,
शक्कर १५० ग्राम ,
खुरमी बनाने की विधि,
सर्व प्रथम मैदे को चलनी से छान ले , ५० ग्राम तेल डाल कर अच्छी तरह से मैदे मिला दें मिलाने के बाद पानी के आटे
की तरह गूंद ले , १० मिनिट के लिए गुंडे हुए मैदे को ढँक कर रख दें , अब इसके बाद इसे आधा इंच मोटा पूड़ी की तरह
बेल ले , इसके बाद एक इंच लम्बा और आधा इंच चौड़ाई में इसे चक्कू से टुकड़ों में काट लें , इसी तरह सारे मैदे को काट
काट रख लें , अब कड़ाही में तेल डाल कर गैस में धीमी आंच में गरम करें , और इसमें इन मैदे के टुकड़ों को थोड़ा थोड़
डाल कर तल ले, जब सारे टुकड़े तल जाएँ तब , इन टुकड़ों को अलग थाली में रख ले अब दूसरी कड़ाही में १५० ग्राम
शक्कर में एक कप पानी डालकर पकाइये , जब इस शक्कर में शीरे में तार उठने लगे तो गैस बंद कर दें , अब इस शीरे
में सारी तली हुयी खुरमी को डाल दें , और तब तक चम्मच से चलाते रहें जब तक की सारा शीरा खुरमी में समां न जाए ,
और सूख कर सफ़ेद हो जाए , इस तरह आपकी ज़ायकेदार खुरमी तैयार हो गयी , अब आप इसे आराम से दोस्तों और
रिश्तेदारों के बीच परोसियो और वाह वाही लूटिये ।
